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Variedades Brasileiras

Variedades icônicas, cultivadas nas terras altas e colhidas à mão no ponto ideal de maturação. Descubra a planta, o grão, o processo e o sabor de cada uma.

A Planta O Grão Verde Notas de Degustação
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Variedades Brasileiras

Bourbon plant A Planta
Bourbon green bean O Grão Verde
01

Bourbon

Perfil Principal

Doce, arredondado e complexo — a referência do café especial brasileiro.

Notas de Degustação

Caramelo, frutas vermelhas e chocolate ao leite, com corpo aveludado.

Catuaí plant A Planta
Catuaí green bean O Grão Verde
02

Catuaí

Perfil Principal

Brilhante, limpo e equilibrado, de corpo médio — um favorito de alta produtividade pela versatilidade.

Notas de Degustação

Casca de cítricos, açúcar mascavo e amêndoas, com acidez viva.

Mundo Novo plant A Planta
Mundo Novo green bean O Grão Verde
03

Mundo Novo

Perfil Principal

Encorpado, rico e amendoado — um híbrido resistente nascido no Brasil que brilha em grandes altitudes.

Notas de Degustação

Avelã, cacau e chocolate amargo, com finalização cremosa e suave.

Orgânico plant A Planta
Orgânico green bean O Grão Verde
04

Orgânico

Perfil Principal

Fermentado em tanques selados sem oxigênio, esse processo anaeróbico constrói corpo profundo e complexo, com clareza e doçura notáveis.

Notas de Degustação

Chocolate amargo, figo e uma nota de fermentação vinosa, com finalização aveludada e longa.

Honey plant A Planta
Honey green bean O Grão Verde
05

Honey

Perfil Principal

Descascado e seco com a mucilagem intacta, o processo honey confere doçura natural e corpo mais rico e xaroposo.

Notas de Degustação

Açúcar mascavo, damasco maduro e mel, com uma doçura limpa e suculenta.

06

E muitos outros

Bourbon, Catuaí e Mundo Novo são só o começo. Selecionamos um portfólio completo de cafés especiais e micro-lotes para combinar com sua marca e seu perfil de torra.

Laudos de Classificação

Notas oficiais de cada lote

Resultados de avaliação sensorial e classificação física de nossos cafés, assinados por classificador certificado. Disponíveis para visualização.

Visualização somente — download não autorizado
Lote N° 001

Mundo Novo

83,50pontos
Classificação de bebida
MOLE
Safra
2025/2026
Tipo / Peneira
Tipo 2 · 17/18

Notas sensoriais: Chocolate, caramelo e baunilha

Lote N° 002

Orgânico

85,50pontos
Classificação de bebida
MOLE
Safra
2026/2027
Tipo / Peneira
Tipo 2 · 17/18

Notas sensoriais: Baunilha e frutas amarelas

Lote N° 003

Acauã Natural

84,00pontos
Classificação de bebida
ESTRITAMENTE MOLE
Safra
2025/2026
Tipo / Peneira
Tipo 2 · 17/18

Notas sensoriais: Chocolate amargo, avelã e melaço

Lote N° 004

Acauá

84,25pontos
Classificação de bebida
MOLE
Safra
2025/2026
Tipo / Peneira
Tipo 3 · 16/17

Notas sensoriais: Baunilha e chocolate

Lote N° 005

Honey Bourbon

85,50pontos
Classificação de bebida
ESTRITAMENTE MOLE
Safra
2025/2026
Tipo / Peneira
Tipo 2 · 16/17

Notas sensoriais: Frutado, frutas amarelas

Lote N° 006

Arara Perfil CD

87,25pontos
Classificação de bebida
ESTRITAMENTE MOLE
Safra
2025/2026
Tipo / Peneira
Tipo 2 · 17/18

Notas sensoriais: Frutas vermelhas — framboesa, morango e cereja

Lote N° 007

Catucaí Amarelo

87,00pontos
Classificação de bebida
ESTRITAMENTE MOLE
Safra
2025/2026
Tipo / Peneira
Tipo 2 · 17/18

Notas sensoriais: Frutado, cítrico e capim-limão

Lote N° 008

Mundo Novo

85,00pontos
Classificação de bebida
ESTRITAMENTE MOLE
Safra
2025/2026
Tipo / Peneira
Tipo 3 · 16/17

Notas sensoriais: Doce, caramelo e chocolate

Lote N° 009

Arara Natural

84,00pontos
Classificação de bebida
MOLE
Safra
2025/2026
Tipo / Peneira
Tipo 2 · 17/18

Notas sensoriais: Chocolate amargo, avelã e melaço

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