Mundo Novo
- Classificação de bebida
- MOLE
- Safra
- 2025/2026
- Tipo / Peneira
- Tipo 2 · 17/18
Notas sensoriais: Chocolate, caramelo e baunilha

Variedades icônicas, cultivadas nas terras altas e colhidas à mão no ponto ideal de maturação. Descubra a planta, o grão, o processo e o sabor de cada uma.
A Planta
O Grão VerdeDoce, arredondado e complexo — a referência do café especial brasileiro.
Caramelo, frutas vermelhas e chocolate ao leite, com corpo aveludado.
A Planta
O Grão VerdeBrilhante, limpo e equilibrado, de corpo médio — um favorito de alta produtividade pela versatilidade.
Casca de cítricos, açúcar mascavo e amêndoas, com acidez viva.
A Planta
O Grão VerdeEncorpado, rico e amendoado — um híbrido resistente nascido no Brasil que brilha em grandes altitudes.
Avelã, cacau e chocolate amargo, com finalização cremosa e suave.
A Planta
O Grão VerdeFermentado em tanques selados sem oxigênio, esse processo anaeróbico constrói corpo profundo e complexo, com clareza e doçura notáveis.
Chocolate amargo, figo e uma nota de fermentação vinosa, com finalização aveludada e longa.
A Planta
O Grão VerdeDescascado e seco com a mucilagem intacta, o processo honey confere doçura natural e corpo mais rico e xaroposo.
Açúcar mascavo, damasco maduro e mel, com uma doçura limpa e suculenta.
Bourbon, Catuaí e Mundo Novo são só o começo. Selecionamos um portfólio completo de cafés especiais e micro-lotes para combinar com sua marca e seu perfil de torra.
Resultados de avaliação sensorial e classificação física de nossos cafés, assinados por classificador certificado. Disponíveis para visualização.
Notas sensoriais: Chocolate, caramelo e baunilha
Notas sensoriais: Baunilha e frutas amarelas
Notas sensoriais: Chocolate amargo, avelã e melaço
Notas sensoriais: Baunilha e chocolate
Notas sensoriais: Frutado, frutas amarelas
Notas sensoriais: Frutas vermelhas — framboesa, morango e cereja
Notas sensoriais: Frutado, cítrico e capim-limão
Notas sensoriais: Doce, caramelo e chocolate
Notas sensoriais: Chocolate amargo, avelã e melaço
Variedades icônicas, cultivadas nas terras altas e colhidas à mão no ponto ideal de maturação. Descubra a planta, o grão, o processo e o sabor de cada uma.